テイクアウト売上で100万円達成したお店の秘密！？

ワタミの渡邉社長曰く「これからの外食産業は7割にしか戻らない7割経済に！」。極端かもしれませんが、そう見込んで計画を立て対策を準備するのが賢明でしょう。
数カ月後、数年後？には黙っていてもコロナ前の7割に売上は戻るかもしれません。それであなたのお店は維持できますか？ほとんどのお店が3割売上が落ち続けていたら維持できないでしょう。
今後もあなたのお店を維持するために必要な対策は、1階部分の店内売上（7割）に＋テイクアウトの売上を乗せられるかが重要です。
しかも、投資を必要とせずに！！

新型コロナウイルスの影響でほとんどの飲食店がテイクアウト化に取り組む中、中々結果が出ていません。出ていても常連客のオーダーで、新規客の獲得ができていません。“ピンチはチャンス”の格言のように、この状況をチャンスに捉え新規客を獲得できる対策が「宅飯」です。
今までのように自分たちで既存客に、チラシを撒いたりSNSのフォロワーに毎日、何度も投稿する必要はありません。新規客の獲得・注文は「宅飯」にまかせておけばOKです。宅飯を始めるの必要な物はWiFi環境と、新しいことに一歩踏み出すことのできる経営者としてのハングリー精神だけです。

売上１階部分の店内売上に、２階部分の売上がプラス１～２割構築が見込めます。
今まで店に来たことのない、全くの新規客獲得が見込めます。
お店の味をトライアルしてもらえるので、通常の広告より圧倒的に強い関係構築が見込めます。（しかもテイクアウトで、お店に来店いただけるので店舗誘客につながっています）
新規テイクアウト客の3割程度※が実店舗の利用（店内飲食）につながることが見込めます。ですので終息後の店舗集客ツール（広告）としても活用できます。
※当社分析による
お客様自身が来店してもらえるテイクアウトで、デリバリーで多々ある配送員不足による注文制限（ボトルネック）がないので、注文を最大限伸ばすことが可能です。

2020年5月は宅飯アプリからの注文だけで100万円以上の注文が入りました。その他に、宅飯アプリを見ながらの電話注文も同じくらいあり、緊急事態宣言中の大変な期間でしたが、大変助かりました。コロナが広がる前の平時から、宅飯を利用していましたので、緊急事態宣言時にスムーズにテイクアウト売上が構築できました。想定外を想定するためにも、平時からリスクに備えておくことが大切だと痛感しました。

宅飯アプリの注文者は、既存客よりも今まで来店されたことのない新規顧客からの注文が圧倒的多数です。営業時間の自粛要請が発令されると、宅飯からの注文件数が増えました。2020年の秋のように解除されるとテイクアウト注文は落ち着きますが、来店客に変化が…。宅飯で当店を初めて利用したが、テイクアウトで美味しかったので、店で食べたかったと新規集客につながっていたのです！これには想定外で“棚からぼたもち”でした。テイクアウトは新規の集客効果がある販売促進活動なんだと気づきました。

基本ワンオペのレストランです。売上は伸ばしたいですが、店のオペレーションを複雑にしたくないので、テイクアウトに及び腰でした。店舗注文を調理中に電話対応するのも大変なのに、お客都合でピックアップを指定されるので困っていました。宅飯を導入すると、システムが営業時間外でも効率よく注文を運用してくれるので、電話対応が減り大変助かりました。また、初期設定をしておけば注文から引き渡しまで、余裕をもって対応できます。

Q.宅飯とは？

お客様がスマホから飲食店の料理を簡単に注文・決済できる群馬県のお店に特化したアプリです。お客様から注文が入ると、お店の端末のサウンドが鳴り注文に素早く反応できるシステムになっています。今までの様な電話応対での注文説明・受付などが不要になり、お客様・店舗様共にストレスフリーです。しかも、営業時間外でも自動で注文を取ることが可能なので、お客様の注文機会を逃しません。
2019年4月よりサービス開始、約2年半の運用実績で、現在250店舗以上の飲食店にご利用いただいております。

運営会社	株式会社群馬イートレンド
所在地	〒370-0854 群馬県高崎市下之城町177-11
TEL	027-341-5823
URL	https://www.g-e-t.co.jp/
事業内容	テイクアウト注文・決済アプリ「宅飯」の運営群馬のお出かけ情報サイト「だんべー.com」の運営仕出し弁当注文配送サービス「群馬のシェフ弁当」の運営キッチンカーマッチングサイト「キッチンカーNAVI」の運営ホームページの制作・運用・保守管理インターネット広告・LP（ランディングページ）の制作・運用（Google広告・Facebook・インスタグラム広告・youyube広告等）各種印刷物の制作（チラシ・パンフレット・メニュー等）